安排!疫情期间养老机构老人吃饭 、就医问题怎么破?江苏省最新发文...

〖壹〗
、南京市的实践南京市大部分养老机构已暂停集体用餐 ，改用送餐至居室模式；少数机构通过分时段就餐和保持安全距离解决用餐问题 。就医问题解决方案内设医疗机构满足基础需求南京市237家养老机构中
，多数设有医院、护理院或护理站，可提供基础医疗服务 ，减少老年人外出就医需求
。

〖贰〗 、探视老人规定提前预约：探视人员需要提前与养老机构进行预约
，确定探视时间。这一规定有助于养老机构合理安排人员接待，避免人员过度集中 ，降低交叉感染风险
，保障养老机构内老人和工作人员的安全 。例如，养老机构可以根据预约情况 ，分时段安排探视，控制每个时段进入机构的人员数量
。

〖叁〗
、面向中度以上失能老年人的养老服务消费补贴江苏省针对中度及以上失能老年人推出专项补贴
，符合条件的老人每月比较高可领取800元，补贴以电子消费券形式发放。申领渠道为“民政通 ”微信小程序或App ，消费券可用于抵扣居家社区养老服务或机构养老服务费用
，但禁止折现、套现或转让 。

〖肆〗 、加强餐食保障：老人亲属暂时不能送餐后，各养老机构普遍加强餐食保障
。特别是针对个性化需求加强服务 ，例如闵行区某敬老院的一位老人喜食粗粮
，过去亲属一直会定期送去，疫情之后送不了了 ，老人食欲陡降。接到护理员报告后
，敬老院马上安排食堂买来红薯
、山芋，满足了老人的饮食需求 ，吃得老人胃口大开 。

疫情期间餐饮堂食安排怎么做?

餐饮单位恢复堂食的
，需要做足限制措施，入餐厅吃饭前需要测体温 ，每桌登记至少一名就餐客人的姓名和联系方式，采取减少桌椅摆放、隔桌安排就餐
，保持安全距离。每桌每批次顾客用餐后，立即对餐桌进行消毒 ，再安排下一批次
，时间间隔不少于10分钟
。疫情个人卫生注意：处于单人办公环境下的工作人员原则上可以不佩戴口罩。

堂食服务安全规范 餐厅堂食无卫生死角：确保餐厅内部环境整洁，无卫生死角 ，定期进行深度清洁和消毒 。门口设置红外测温：在餐厅入口处设置红外测温设备
，对每位进店顾客进行体温检测，确保无发热人员进入
。提供酒精擦手消毒：在餐厅显眼位置放置酒精擦手液 ，供顾客和员工使用
，增强消毒效果。

恢复堂食需满足的条件为确保安全，恢复堂食需遵循以下措施：人员健康管理顾客需凭健康码进店 ，除就餐外全程佩戴口罩 。从业人员每天需进行不少于两次体温监测
，并做好记录
。场所消毒首次恢复经营的餐饮单位需对经营场所 、设备设施及餐饮用具进行全面消毒。

优化运营模式，降低对堂食的依赖疫情导致堂食需求不稳定 ，餐饮企业需通过多元化运营分散风险，同时抓住新消费趋势 。社区餐饮：布局社区市场
，采用“社区团购+集中配送
”“中央厨房+线下配送”等模式，贴近消费者日常需求
。例如 ，西贝莜面村、麦当劳等连锁品牌疫情前已布局社区店
，疫情后下沉趋势更明显。

落实进门测温扫码 餐饮场所应申报使用本场所专属的“通行健康码 ”，对所有进店顾客进行体温检测和健康码查验 ，确保无异常后方可允许进入 。这一措施有助于及时发现并隔离潜在的风险人员
，防止疫情在餐饮场所内传播
。

疫情期间堂食规定进入食堂人员必须佩戴口罩，消毒手部（消毒液挂在进门墙壁上）；排队就餐人员必须间隔一米以上距离；就餐人员原则上在食堂取餐后在各自办公室就餐；法律依据《食品安全法》第四条　食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。

四川省机关食堂个人用餐管理办法

〖壹〗
、四川省机关食堂个人用餐管理办法主要涵盖疫情防控、反食品浪费及食品安全三方面内容 。疫情防控期间用餐管理：机关食堂需严格落实限流要求 ，实行错峰用餐制度。就餐人员需分时段 、分批次进入食堂
，采用一人一桌形式，确保每批次堂食人数不超过食堂容量的70%
。同时 ，每餐需定量提供打包饭盒
，鼓励干部职工分散就餐以减少聚集风险。

〖贰〗
、终审会议概况7月21日，四川省市场监管局在成都市召开省级地方标准终审会议 ，对四川省机关事务管理局组织修订完善的《机关职工食堂管理服务规范》进行审查 。会议由专家组主持，成都市机关事务管理局、四川省机关事务管理局政策法规处及标准化专业服务机构相关人员参与
。

〖叁〗 、《四川省高等学校学生食堂管理办法》（川教〔2021〕96号）总则：明确学生食堂定义
，强调公益性原则，要求学校和经营企业不得以营利为目的 ，鼓励学生食堂“基本大伙
”由学校自办
，保障学生就餐需求，提供安全卫生
、优质平价、营养健康 、便捷高效的餐饮服务 ，同时落实立德树人根本任务
，发挥食堂育人功能。

单位食堂疫情期间就餐防控措施

疫情防控期间，食堂需从环境管理
、人员健康、食材采购与加工 、餐具消毒等多方面加强防范 ，具体措施如下：食堂环境管理公共接触物品消毒食堂内的水龙头
、门把手、台面等高频接触区域需每天定时清洁消毒
，使用浓度为500mg/L的含氯消毒剂擦拭，消毒后保持通风干燥 。此方法同样适用于居家环境消毒
。

单位食堂疫情期间就餐防控措施：疫情防控期间 ，有条件的企事业单位应采取定点分时供餐制
，对集中用餐人群采取人流管控，尽量疏散至不同食堂或错时安排人员用餐。

疫情防控期间单位食堂环境防范措施如下：环境清洁与消毒食堂内的公共接触物品（如水龙头 、门把手、台面等）需每天定时清洁消毒 。推荐使用浓度为500mg/L的含氯消毒剂 ，将抹布浸湿后擦拭表面，作用30分钟后用清水擦净
。餐具
、炊具等需通过高温煮沸或专用消毒柜处理
，确保彻底灭活病毒。